커피플래닛

커피 테이스팅 노트의 초콜릿·베리·꽃향이 무슨 뜻인지 헷갈리셨나요? 커피 향미를 읽는 기준부터 직접 맛을 구분하는 센서리 방법까지 쉽게 알려드리겠습니다! 커피 테이스팅 노트 에 적힌 ‘복숭아, 자스민, 블루베리, …

많은 현대인들이 하루를 시작하거나 집중력이 필요할 때 습관적으로 커피를 찾습니다. 커피는 일상의 활력소가 되기도 하지만, 과도하게 섭취하면 신체적 불편함을 초래할 수 있어 주의가 필요합니다. 커피를 건강하게 즐기…

"왜 내가 만든 우유 거품은 카페처럼 쫀쫀하고 윤기 나지 않을까?" "집에서 따뜻한 라떼나 카푸치노를 만들어 마시려고 우유 거품을 내봤습니다. 그런데 거품기를 쓰고 나면 윗부분은 퐁퐁…

"비싼 에스프레소 머신으로 내렸는데, 왜 찌든 담배 쩐내가 날까?" "수백만 원짜리 가정용 에스프레소 머신과 그라인더를 장만했습니다. 처음에는 카페 에스프레소보다 훨씬 맛있었는데, 사…

"디카페인 커피, 화학 성분이 남아 있어 몸에 해롭다는 소문은 진짜일까?" "커피를 정말 좋아하는데 밤에 잠이 안 와서 디카페인으로 바꿨습니다. 그런데 디카페인 커피를 만들 때 화학 …

"왜 전문가들은 커피에서 과일과 꽃 향기가 난다고 할까?" "원두 봉투에 '블루베리, 자스민, 카카오'라고 적혀 있어서 기대를 품고 마셔봤는데, 제 입에는 그저 시고 쓴…

수만 원짜리 원두에서 왜 상한 레몬 맛과 한약 맛이 동시에 날까? "유명 로스터리의 고급 스페셜티 원두를 사서 가이드대로 내렸는데, 한 모금 마시자마자 침이 고일 정도로 너무 시고 끝맛은 기분 나쁘게 …